自從一開始涉足農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，到最后搞農(nóng)業(yè)咨詢和投資，這20多年來，被問得最多的一句話，也是最難回答的一句話：這行咋搞大？
我大約做過60多個(gè)大農(nóng)業(yè)范圍內(nèi)的戰(zhàn)略咨詢項(xiàng)目，做過無數(shù)個(gè)解決方案，最終歸納起來，還是圍繞著這句話來的：這行咋搞大？
在本文里我提出自己的一個(gè)看法，與同行者探討。有一種能力的缺乏，導(dǎo)致了中國難以出現(xiàn)巨型農(nóng)業(yè)企業(yè)。
這種能力是什么呢？
在中國，有沒有搞大的？有，都是相對(duì)國內(nèi)同行而言的；
有沒有做強(qiáng)的？有，到了一定階段就出現(xiàn)了成長限制。
大家都看到的原因，大家都分析過了，總會(huì)有各種各樣的制約條件和環(huán)境約束。
也分析過國際上做的優(yōu)秀的公司，作為標(biāo)桿企業(yè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)無法拷貝別人成功的模式，只能截取人家的一小段一小段的模仿。
也試圖用工化模式來解決農(nóng)業(yè)問題，發(fā)現(xiàn)在小規(guī)模范圍內(nèi)可以做到，大規(guī)模無法實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
農(nóng)業(yè)企業(yè)銷售額在國內(nèi)排名靠前的，依靠單一產(chǎn)品做出來的沒有一家。
幾乎都是依賴產(chǎn)業(yè)的上下游延伸或者跨行業(yè)發(fā)展獲得今天的經(jīng)營規(guī)模。
共同的一點(diǎn)大家都說自己是依靠農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展起來的，只是行業(yè)不一，模式不同，規(guī)模大小而已。
我們分析兩個(gè)行業(yè)為例子：一個(gè)是糧食貿(mào)易，一個(gè)是生豬養(yǎng)殖。這兩個(gè)行業(yè)的發(fā)展?fàn)可娴椒N植和養(yǎng)殖，國內(nèi)做得比較大的公司都是圍繞著糧食貿(mào)易和生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展過來的，都對(duì)民生有重大影響。
這兩個(gè)行業(yè)有一個(gè)共同點(diǎn)就是糧食貿(mào)易的主要上家是分散的農(nóng)戶，生豬養(yǎng)殖的主要上家是分散的養(yǎng)殖戶。
一般我們見到的是要如何如何去整合農(nóng)戶，將來我們要走集約化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化的路子，如何改造如何提升農(nóng)戶的什么什么。
理想可以有，但是我們不要忘了這兩個(gè)行業(yè)為什么是目前這個(gè)現(xiàn)狀，根子上是現(xiàn)行的土地制度。這是法的事情，不是經(jīng)濟(jì)人的事情。
于是有公司和大戶開始進(jìn)行整合或者提高經(jīng)營的集約化程度，幾萬畝、幾十萬畝的耕地轉(zhuǎn)包，實(shí)現(xiàn)了成片開發(fā)和大規(guī)模單一作物種植；幾萬頭、幾十萬頭的養(yǎng)殖小區(qū)建成，實(shí)現(xiàn)了集中出欄和均衡出欄。
從努力方向上，這是在向發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化看齊，提高了原料供給的標(biāo)準(zhǔn)化程度，便于進(jìn)行工廠化管理和便捷流通，提升了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平。
但是，這樣的繁華卻掩蓋了農(nóng)戶失去話語權(quán)和市場(chǎng)地位的事實(shí)，掩蓋了農(nóng)戶被限制了經(jīng)濟(jì)能力的事實(shí)。問題不是出在經(jīng)營規(guī)模上，出在公司和大戶與農(nóng)戶的利益關(guān)系上。
按照我們現(xiàn)行的法律規(guī)定，公司和大戶是誰投資誰做主誰受益，單一的農(nóng)戶在這樣的組織里是沒有話語權(quán)和地位的，被一紙耕地轉(zhuǎn)包合同限制了經(jīng)濟(jì)收入來源和額度。
反之，農(nóng)戶還有一個(gè)法律選擇---合作社是社員每戶一票，權(quán)利均等的經(jīng)營單位；一個(gè)組織依靠----土地是集體所有，通過村民委員會(huì)來決定分配用途和承包方式。
或許我們有足夠的發(fā)展理由來相信，將來我們國家的糧食和肉食品供給主要依賴于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)支持下的規(guī)?；a(chǎn)。至少目前，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)對(duì)小規(guī)模農(nóng)戶的傷害到了國家對(duì)土地制度進(jìn)行反思的時(shí)候，這個(gè)問題搞不好要大傷元?dú)獾?。就不在這里討論了。
我們要關(guān)心的是回到討論的話題上，糧食貿(mào)易和生豬養(yǎng)殖如何在現(xiàn)有條件下做大的問題。根子上的事情我們動(dòng)不了，其實(shí)在現(xiàn)實(shí)中還是有足夠的辦法來面對(duì)和解決的。
糧食種植和生豬養(yǎng)殖還有一個(gè)共同點(diǎn)，糧食種植大多數(shù)地方一年一季，生豬養(yǎng)殖一個(gè)完整生產(chǎn)周期10個(gè)月左右，這里動(dòng)物生產(chǎn)的好處是可以連續(xù)循環(huán)，大田作物只能隨著地球的四季輪回春種秋收。
這樣的特點(diǎn)到了財(cái)務(wù)眼里，意味著生產(chǎn)資金是1年周轉(zhuǎn)一次或者10個(gè)月周轉(zhuǎn)一次，加上生產(chǎn)所需的固定資產(chǎn)初始投入大，回收周期長，是一個(gè)不理性的決策安排。
于是問題就集中在如何獲得超出行業(yè)平均利潤的品牌利潤上，怪圈就形成了。
所有投資農(nóng)業(yè)的企業(yè)都知道品牌建設(shè)的重要性，這意味著比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做同樣的事情卻能多賺錢。這個(gè)思維也沒有錯(cuò)誤的，很正常。
但是大家都這樣做的事情就顯得不正常了。你的產(chǎn)品好，就要說出你跟別人不一樣的地方來。
其實(shí)大家品質(zhì)幾乎不相上下，那就只好在品質(zhì)之外下功夫了，各種亮點(diǎn)和故事就開始上演了，結(jié)果是消費(fèi)者越來越難以分辨各類品牌。所有的產(chǎn)品就又回到同一個(gè)起跑線了。
到了這個(gè)階段，產(chǎn)品的覆蓋能力和品質(zhì)的保障能力又成為競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)，
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的核心問題就浮出了水面。你的生產(chǎn)供給是在國內(nèi)錯(cuò)季生產(chǎn)的不同區(qū)域布局的嗎？還是在全球進(jìn)行錯(cuò)季生產(chǎn)的布局？是在超大規(guī)模的生產(chǎn)基地養(yǎng)殖的還是在分散的生產(chǎn)基地養(yǎng)殖的？
進(jìn)一步問，你的產(chǎn)業(yè)鏈中的所有產(chǎn)品是如何實(shí)現(xiàn)集中和分散出去？
這不僅是供應(yīng)鏈建設(shè)和管理能力，更重要的是由你的生產(chǎn)布局和銷售能力所決定的。
絕大多數(shù)企業(yè)在生產(chǎn)布局上沒有這樣的戰(zhàn)略能力；受經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平所限制，幾乎所有的中國農(nóng)業(yè)企業(yè)更缺乏的完善的供應(yīng)鏈支持。
結(jié)果是農(nóng)業(yè)企業(yè)盈利能力差，持續(xù)增長能力有限。不管是發(fā)展的比較好的企業(yè)還是差一點(diǎn)的企業(yè)，都遇到跨區(qū)域發(fā)展的阻力。
一般我們把原因都?xì)w結(jié)到組織成本太高或者地方支持不夠，根源還是在于搞這種產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式的企業(yè)缺乏戰(zhàn)略能力，因?yàn)槟銢]有足夠的資源和能力做出長遠(yuǎn)安排的戰(zhàn)略布局。美國可以安排發(fā)展50年的事情，中國目前只做到10年的戰(zhàn)略性安排，我們國家底子沒有人家厚啊。
我把這樣的限制做大的原因歸納為集散能力，集得起來，散的出去。
也就是ABCD四大糧商能夠在全球從容布局，各種手法游刃有余的法寶。它們可以在集散過程中實(shí)現(xiàn)深度加工增值，獲得金融利潤，控制區(qū)域市場(chǎng)價(jià)格甚至影響全球價(jià)格。
從四大糧商的運(yùn)營中我們還可以看得出來，他們不計(jì)較年度利潤的得失，前提是要始終保持集散能力的高效率運(yùn)作以獲得豐沛的現(xiàn)金流，支撐其持續(xù)發(fā)展。
從集散能力角度來看國內(nèi)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)就顯現(xiàn)出很多布局上的不合理安排或者規(guī)模上的不合理投入以及供應(yīng)鏈脫節(jié)的種種問題。
糧食貿(mào)易和生豬養(yǎng)殖以及圍繞他們的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，國內(nèi)出現(xiàn)了幾百億、上千億銷售額的企業(yè)，有民企也有國營的。
進(jìn)一步從財(cái)務(wù)角度分析，還會(huì)發(fā)現(xiàn)另一個(gè)嚴(yán)重的問題，企業(yè)往往是為了降低運(yùn)營成本，獲得更多利潤增長點(diǎn)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
延伸產(chǎn)業(yè)鏈的好處是自己可以更多程度的降低外部交易成本但失去了資產(chǎn)收益率和流動(dòng)性兩個(gè)關(guān)鍵分。
更多的資金沉淀在產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)過程中，更多的貨物在自營體系的節(jié)點(diǎn)上循環(huán)。
從財(cái)務(wù)角度來評(píng)價(jià)，其實(shí)很簡(jiǎn)單，全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營直接導(dǎo)致資產(chǎn)收益率低下，這樣的企業(yè)經(jīng)營是不可持續(xù)的。
決策者們往往忽略另一個(gè)問題，我們國家的稅收主要依賴于流轉(zhuǎn)稅，并且稅負(fù)在全球排名也很高，集團(tuán)旗下的各個(gè)法人主體催生了無數(shù)的稅費(fèi)，制造了無數(shù)的法律隱患，這是產(chǎn)業(yè)鏈延伸導(dǎo)致的另一個(gè)不經(jīng)濟(jì)的安排。但這是另一個(gè)話題，不在這里討論。
多討論一下這兩個(gè)行業(yè)：
1、中國的糧食貿(mào)易，牽涉到三個(gè)敏感問題：一是糧食目前在誰的手里？二是價(jià)格被影響到什么程度？三是大規(guī)模的調(diào)運(yùn)能力如何實(shí)現(xiàn)？
三個(gè)問題都是糊涂賬！不懂中國的糧食，就不懂中國的政治。這是一個(gè)最復(fù)雜的問題，難怪中國搞糧食工作的都在嘴頭常掛著一句話“狗日的糧食”。
對(duì)中國糧食供應(yīng)到底依賴誰這個(gè)問題，政策和認(rèn)識(shí)上始終在搖擺。從最初的80年代依賴分散農(nóng)戶的釋放的生產(chǎn)力，到20年后重新重視能迅速組織生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定供給的幾乎邊緣化了的農(nóng)墾系統(tǒng)；
從最初的糧食市場(chǎng)放開到強(qiáng)化國儲(chǔ)糧運(yùn)營能力；始終在國有和民營，市場(chǎng)和壟斷之間拉鋸，因此，國有統(tǒng)不起來，民營量上不去，外資始終擦邊球。
WTO無意中成全了大豆在中國上演了全武行，給國人上演了精彩、殘酷的國際糧食貿(mào)易的大戲。
這幾年在一些地方觀察到隨著機(jī)械化水平的提高，耕地肥力恢復(fù)的緊迫壓力，村民自發(fā)的進(jìn)行重新的土地承包，這一次不是好地次地每家一份，而是劃分成幾等田，不同等次的田可以折合出換算比例，村民自由選擇要畝數(shù)多的一大塊次地，還是畝數(shù)少的一大塊好地，便于進(jìn)行效率更高的大型機(jī)械作業(yè)、大面積的土壤改良和節(jié)水作業(yè)。還有一些地方的合作社也在發(fā)生著同樣的合約設(shè)計(jì)和生產(chǎn)安排。這可能是中國糧食生產(chǎn)供給能力的另一個(gè)希望所在吧。在這樣的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)的發(fā)展我認(rèn)為有了一個(gè)健康合理地源頭。
2、很多金融性質(zhì)的公司、非農(nóng)業(yè)類上市公司都涌入了生豬養(yǎng)殖行業(yè)，推動(dòng)了規(guī)模化養(yǎng)豬的發(fā)展。
在目前，我們國家還是主要依賴于分散的養(yǎng)殖戶提供豬源。從技術(shù)角度，我不贊同馬上增長大規(guī)模的養(yǎng)殖小區(qū)，養(yǎng)殖的密度增加，畜禽的發(fā)病率是幾倍的增長，治療藥物的大規(guī)模濫用，反而得到的是不健康的肉產(chǎn)品。
動(dòng)物養(yǎng)殖有它的合理規(guī)模，不是越大越好。
例如超大規(guī)模的奶牛場(chǎng)在我們國家出現(xiàn)已經(jīng)導(dǎo)致了很多嚴(yán)重的環(huán)境和健康問題，各類報(bào)道屢見不鮮。超大規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)也同樣如此。
分散的適度規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)會(huì)降低治療藥物的總量。這是我所關(guān)心的實(shí)質(zhì)問題。
目前我們國家動(dòng)物養(yǎng)殖行業(yè)飼用抗生素使用總量超過了治療抗生素的總量，每年幾十萬噸的抗生素以添加劑形式混合入飼料當(dāng)中，還有比這個(gè)量稍低一些的抗生素消耗在治療用途上。近幾年，豬病越來越多，復(fù)合感染和耐藥性細(xì)菌也越來越多，增加了治療難度。
從我了解的情況來看，平均每頭豬的治療用藥每年大約在30元左右。管理好的豬場(chǎng)，而且是建成在5年期內(nèi)的豬場(chǎng)，也不低于20元。仔豬的死亡率全國大約在35%左右，很多豬場(chǎng)不是虧在育肥豬價(jià)格上，而是虧在生豬死亡上。
規(guī)?；呢i場(chǎng)是走丹麥、瑞典這樣的環(huán)境凈化不使用抗生素的路線還是延續(xù)合理停藥期繼續(xù)走低殘留抗生素的路線，是兩難的選擇。我參與過無規(guī)定疫病區(qū)的研究，深知在國內(nèi)走環(huán)境凈化路線的艱難，這是國力的體現(xiàn)，這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度的實(shí)力體現(xiàn)。分散式適度規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)恐怕是目前唯一合理的選擇。在養(yǎng)殖技術(shù)上，降低飼養(yǎng)密度，運(yùn)用生物技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)3到4月期無抗生素添加的育肥模式，也已經(jīng)在國內(nèi)出現(xiàn)，這也是這個(gè)行業(yè)的一個(gè)希望。
總結(jié)前面的論述，中國的農(nóng)業(yè)企業(yè)要做大，在經(jīng)營活動(dòng)中需要解決什么問題？我的結(jié)論不是規(guī)模，不是品牌，不是技術(shù)，不是資金，更不是政府支持程度，是集散能力。
誰的集散效率最高，誰在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的權(quán)力最大，影響最廣，誰的生命力就越持久。同樣集散能力的限制，也是現(xiàn)階段中國難以出現(xiàn)巨型企業(yè)的主要原因。已經(jīng)做得比較大的企業(yè)，需要謹(jǐn)慎評(píng)估自己的戰(zhàn)略能力和創(chuàng)造現(xiàn)金流的能力，問問自己：從戰(zhàn)略角度，我的集散能力還差什么？要做成產(chǎn)業(yè)巨頭，需要什么樣的戰(zhàn)略布局？
集散其實(shí)是對(duì)大企業(yè)而言的。小企業(yè)和大企業(yè)是天壤之別的。
無論大小企業(yè)，都是企業(yè)，要賺錢的。偏偏在賺錢的事情上，企業(yè)家們做著做著就糊涂了。其實(shí)你的起點(diǎn)和方向決定著你的成就。要清楚大企業(yè)有大企業(yè)的做法，別放低了身份去搶小公司和農(nóng)民的飯碗，你做不過他們。
大企業(yè)做什么？賣平臺(tái)、賣標(biāo)準(zhǔn)、賣系統(tǒng)、賣品牌。
小企業(yè)做什么？賣產(chǎn)品、賣真情啊。
對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品來講，利潤實(shí)現(xiàn)來自于五個(gè)方面：
第一，行業(yè)的平均利潤，即原始利潤；
第二，來自于產(chǎn)品分級(jí)；
第三，來自于加工增值；
第四，品牌利潤；
第五，金融利潤。
這農(nóng)產(chǎn)品的利潤層次是劃分的很清晰的。這也是我反對(duì)農(nóng)產(chǎn)品不要大做品牌的原因。
中小企業(yè)與大企業(yè)的差別就在于，中小企業(yè)一般能夠獲得前三種利潤，但是大企業(yè)應(yīng)該更看重后三種利潤。
大企業(yè)的優(yōu)勢(shì)在于資源整合、覆蓋市場(chǎng)、品牌塑造、影響產(chǎn)業(yè)政策甚至法律法規(guī)。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的五個(gè)層面從低到高的依次排列是：
第一，規(guī)?；枨?/p>
第二，高效率運(yùn)營的需求
第三，安全的需求
第四，健康的需求
第五，人與資源平衡階段的生態(tài)需求。
不同的需求對(duì)我們有非?，F(xiàn)實(shí)的選擇意義。
食品問題，從發(fā)達(dá)國家的歷史過程來看，一般人均GDP在1000美元下，主要是數(shù)量要求；到了3000美元，關(guān)注安全的需求；到了5000美元，關(guān)注產(chǎn)品所涉及到的環(huán)境因素問題；到了10000美元之后，關(guān)注的是超出食品本身的自然與社會(huì)的生態(tài)問題，上升到人類生存與生活的哲學(xué)層面上。
我們目前處于一個(gè)非?；靵y的時(shí)期。因此，非常希望大企業(yè)進(jìn)入，帶著更多的社會(huì)責(zé)任感，考慮更長遠(yuǎn)的事情，才能基業(yè)常青。
在這里也要特別肯定更多的維持著適度規(guī)模的農(nóng)業(yè)企業(yè)，這些企業(yè)很理性，不盲目的擴(kuò)張，圍繞利潤目標(biāo)穩(wěn)定的經(jīng)營者。
這樣企業(yè)有很多，不聲不響，網(wǎng)站也沒有，銀行貸款也沒有。每年賺的錢也不少。這樣的企業(yè)能夠長期的生存下來，都有一個(gè)特點(diǎn)，和當(dāng)?shù)匕l(fā)展環(huán)境結(jié)合很深，可以總結(jié)為社區(qū)化經(jīng)營和發(fā)展。
這是真正的中國特色。有集體經(jīng)營的典范，也有民企經(jīng)營的特殊模式。他們的集散能力不過是變相的壟斷罷了。哈哈。不過這是另一個(gè)話題。
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