電子商務(wù)正如火如荼地開展著，為了支持電商發(fā)展，中央出臺了相關(guān)政策，農(nóng)業(yè)與電子商務(wù)的結(jié)合也處在快速發(fā)展的階段，吸引了越來越多的人加入到其中，在進(jìn)一步發(fā)展的同時(shí)，同行之間的競爭也越來越激烈，為了在激烈的競爭中脫穎而出，需要做好以下兩點(diǎn)：冷鏈物流在整個(gè)運(yùn)輸過程中都能實(shí)現(xiàn)；配備專業(yè)的供應(yīng)鏈體系。

在意識到農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的潛力之后，電商們紛紛加入到農(nóng)村地區(qū)的市場開拓行列中?；ヂ?lián)網(wǎng)的發(fā)展為其提供了強(qiáng)大的平臺支持，但是在農(nóng)產(chǎn)品與電子商務(wù)的結(jié)合中，目前最需要做好的工作是完善產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)和消費(fèi)者與生產(chǎn)之間的聯(lián)系環(huán)節(jié)。

農(nóng)產(chǎn)品電商的兩大關(guān)鍵致勝環(huán)節(jié)

1）提供冷鏈運(yùn)輸，完善產(chǎn)品物流

多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品，像水果、蔬菜等都容易變質(zhì)，農(nóng)產(chǎn)品與電子商務(wù)結(jié)合要做好產(chǎn)品的保鮮工作才能讓消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品的安全上放心，為此，要在整個(gè)運(yùn)輸全過程中實(shí)現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸，用先進(jìn)的保鮮技術(shù)和保鮮手段延緩農(nóng)產(chǎn)品的腐壞。但是我國國內(nèi)目前在物流環(huán)節(jié)的配備并不完善，產(chǎn)品運(yùn)輸過程中損耗嚴(yán)重，大幅提高了產(chǎn)品的上市價(jià)格。

上海是我國農(nóng)產(chǎn)品與電子商務(wù)結(jié)合的試驗(yàn)之地，也是農(nóng)產(chǎn)品電商的匯聚之地，相對于其他地區(qū)，上海擁有更先進(jìn)的技術(shù)。在上海地區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品從“生鮮大倉”運(yùn)輸?shù)絽^(qū)域倉庫的過程中已經(jīng)有了良好的冷鏈運(yùn)輸技術(shù)支持，但是冷鏈運(yùn)輸即使在上海也沒有在整個(gè)運(yùn)輸過程中實(shí)現(xiàn)，并且飲料等產(chǎn)品需要不同的存儲溫度，這些條件在運(yùn)輸中都無法得到保障，這個(gè)問題也是農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展道路上的一大阻礙。

2）產(chǎn)品供應(yīng)無法持續(xù)，營銷無法彌補(bǔ)

產(chǎn)品要素是農(nóng)產(chǎn)品與電子商務(wù)結(jié)合中的關(guān)鍵要素，產(chǎn)品決定消費(fèi)者是否會在首次購買之后繼續(xù)選擇該產(chǎn)品，這也是農(nóng)產(chǎn)品與電子商務(wù)能否進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵。

經(jīng)營季節(jié)性鮮明的農(nóng)產(chǎn)品電商要取得穩(wěn)步的增長，就需要做好產(chǎn)品的持續(xù)供應(yīng)，這需要在產(chǎn)品生產(chǎn)出來后的各個(gè)環(huán)節(jié)下功夫，包括農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸、儲存、貨物的配送等等方面。否則，產(chǎn)品供應(yīng)無法持續(xù)，營銷環(huán)節(jié)做得再好，消費(fèi)者在第一次消費(fèi)后會對產(chǎn)品大失所望，還是不會再選購這類產(chǎn)品，所以說，產(chǎn)品供應(yīng)的缺失是營銷無法彌補(bǔ)的。

“高價(jià)值生鮮冷鏈”打造的四重方法

1）項(xiàng)目眾籌、合作經(jīng)營

目前的情況來看，農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度低、運(yùn)輸損耗大、成本高的問題已經(jīng)凸顯出來，農(nóng)產(chǎn)品電商都希望改善農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)，但是目前我國的冷鏈物流發(fā)展進(jìn)度緩慢，保鮮技術(shù)也有待發(fā)展，個(gè)體農(nóng)產(chǎn)品電商憑借一己之力解決這個(gè)問題的難度太大，實(shí)現(xiàn)同行的合作或者投資方的支持是降低成本的一種策略。

開展途徑：

把實(shí)現(xiàn)冷鏈物流作為獨(dú)立的開發(fā)項(xiàng)目，項(xiàng)目眾籌，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺集結(jié)多家資源，實(shí)現(xiàn)信息共享；

尋找投資方進(jìn)行冷鏈物流開發(fā)項(xiàng)目的投資，為項(xiàng)目的順利進(jìn)行和發(fā)展提供有力的資金保障。

2）眾包式運(yùn)作

在農(nóng)產(chǎn)品與電子商務(wù)融合的過程中，運(yùn)輸環(huán)節(jié)的技術(shù)限制和成本增加問題遲遲得不到解決。從行業(yè)性質(zhì)來看，農(nóng)產(chǎn)品電商屬于生活服務(wù)類電商，為了更好地便民利民，應(yīng)該切實(shí)解決產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的阻礙，聯(lián)合與消費(fèi)者距離相近的便利店和生活超市，通過在生活超市和便利店配備冷藏設(shè)備為農(nóng)產(chǎn)品保險(xiǎn)，保證到達(dá)消費(fèi)者手中的農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。

開展途徑：

利用距離消費(fèi)者近距離的便利店或者超市，在農(nóng)產(chǎn)品的物流環(huán)節(jié)進(jìn)行分工合作，便利店或超市為農(nóng)產(chǎn)品保鮮提供技術(shù)支持（冷柜），并從中獲得合理的利潤分配；

尋找能夠提供保鮮設(shè)備的人進(jìn)行合作，農(nóng)產(chǎn)品由社區(qū)的合作人保證最后環(huán)節(jié)的質(zhì)量，同上面一樣，為其分配合理的利潤。

3）兼顧實(shí)施內(nèi)部創(chuàng)業(yè)

農(nóng)業(yè)產(chǎn)品電商要想把冷鏈環(huán)節(jié)掌握好，盡最大可能性使其為電商所用，可以從自己的員工方面入手。電商可以用員工分股的方法，將有關(guān)項(xiàng)目的股權(quán)下放，通過這種內(nèi)部創(chuàng)業(yè)的方式，使員工為自己工作，即極大調(diào)動(dòng)員工的積極性，又能形成以企業(yè)為中心的“電商生態(tài)圈”。這樣除了可以加強(qiáng)其對冷鏈環(huán)節(jié)的掌控，又能實(shí)現(xiàn)員工的主人翁式工作理念的形成，可謂一舉多得。

運(yùn)行方式主要有：

將“冷鏈物流”相關(guān)項(xiàng)目的股權(quán)下放，通過向員工分放股權(quán)，實(shí)現(xiàn)員工入股企業(yè)；

根據(jù)實(shí)際情況，綜合不同員工的實(shí)際能力，可以允許員工以技術(shù)，資金等不同形式入股。對于有實(shí)力的員工，企業(yè)也可以通過與其合作的方式實(shí)現(xiàn)企業(yè)的擴(kuò)展。

4）布點(diǎn)布線合理

北、上、廣等大城市的消費(fèi)者是在目前我國農(nóng)產(chǎn)品電商消費(fèi)群體中占多數(shù)，因大城市的區(qū)域廣闊，農(nóng)產(chǎn)品需要進(jìn)行冷鏈物流運(yùn)輸?shù)膮^(qū)域范圍也相對更廣闊，要在整個(gè)運(yùn)輸過程中降低農(nóng)產(chǎn)品損耗的難度就加大了不少，要更好的處理這種局面就需要農(nóng)產(chǎn)品電商從點(diǎn)到線合理布局，合理規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)木€路，在消費(fèi)者集中的運(yùn)輸終端建設(shè)具備農(nóng)產(chǎn)品冷藏設(shè)備的配送站點(diǎn)，在這個(gè)方面可以尋求與連鎖超市的合作，或者通過合理的利潤來吸引合作人的投資。

運(yùn)行方式：

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品配送量的大小和流轉(zhuǎn)方向?qū)⑴渌途€路分為干線和支線，在產(chǎn)品配送干線設(shè)置能夠提供冷藏技術(shù)支持的大型存儲倉庫，在支線的連鎖超市或便利店設(shè)置產(chǎn)品配送點(diǎn)，與干線的存儲倉庫形成系統(tǒng)化的冷鏈運(yùn)輸；

從縮短農(nóng)產(chǎn)品配送時(shí)間、提高配送效率上降低農(nóng)產(chǎn)品損耗，提高商品質(zhì)量。

“高品質(zhì)生鮮供應(yīng)鏈”的四重控制

生鮮產(chǎn)品在產(chǎn)品的質(zhì)量上要求比較高，但是因?yàn)槲覈r(nóng)產(chǎn)品無論是在生產(chǎn)過程還是在產(chǎn)品的分類上都沒有形成統(tǒng)一有效的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)上存在很大問題，這直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品電商品牌的塑造和所取得的實(shí)際利潤，所以，要使農(nóng)產(chǎn)品電商在發(fā)展中沒有后顧之憂必須要解決農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)問題，完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。具體應(yīng)在以下四個(gè)方面落實(shí)：

1）完善制度，制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

中國農(nóng)業(yè)源遠(yuǎn)流長，自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)讓人們習(xí)慣于按照傳統(tǒng)的思維去經(jīng)營生產(chǎn)活動(dòng)，但是按照這種方式生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品并不能符合市場要求，農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度低就是其中一個(gè)很大的問題，是農(nóng)產(chǎn)品與電子商務(wù)經(jīng)營的一大阻礙，為了解決農(nóng)產(chǎn)品與市場要求不符的問題，要著手設(shè)置統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)制度，從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、分類、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)制度化，提高產(chǎn)品的商品化水平。

“建標(biāo)準(zhǔn)”可以施行的方法有：

在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，可以借助農(nóng)業(yè)院校、相關(guān)農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)的科研力量就農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的具體實(shí)施步驟制定標(biāo)準(zhǔn)，例如，在單位面積內(nèi)播種的種子數(shù)量、使用的肥料種類、數(shù)量等等；

在農(nóng)產(chǎn)品的分類上劃定同一標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的重量、體積等等劃分農(nóng)產(chǎn)品的等級，并根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來收購農(nóng)產(chǎn)品；

將制定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)以文字等方式呈現(xiàn)出來，使標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行者能夠一目了然，在實(shí)際的操作過程中加強(qiáng)監(jiān)管力度，確保標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)。

2）掌握農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地

從事農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的電商都希望自己能與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地達(dá)成長期合作來保證產(chǎn)品的持續(xù)供應(yīng)，他們也都在努力實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。生產(chǎn)基地對農(nóng)產(chǎn)品電商而言至關(guān)重要。生產(chǎn)基地的掌握可以體現(xiàn)在電商在農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程中能否發(fā)揮作用，此外，農(nóng)產(chǎn)品電商也可以在生產(chǎn)基地投資入股，提高自己的影響力。

掌握生產(chǎn)基地的方法：

把目光放長遠(yuǎn)，對于有巨大潛力和發(fā)展前景的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，電商可以收購到自己手中，全權(quán)控制，這樣可以根據(jù)自己的要求去生產(chǎn)商品化的農(nóng)產(chǎn)品；

通過投資入股的方式合作經(jīng)營生產(chǎn)基地，讓農(nóng)產(chǎn)品按照自己的要求進(jìn)行統(tǒng)一的生產(chǎn)和管理。

3）降低農(nóng)產(chǎn)品損耗

農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)的過程中有大幅的損耗，實(shí)際到達(dá)消費(fèi)者手中的商品無法與其原始狀態(tài)相比較。其損耗具體到各個(gè)環(huán)節(jié)的表現(xiàn)如下：

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的損耗：收獲農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)者搬運(yùn)和儲藏農(nóng)產(chǎn)品過程中的損耗；

農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的損耗：沒有完善的技術(shù)支持而無法做好農(nóng)產(chǎn)品保鮮所導(dǎo)致的損耗；

農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)節(jié)的損耗：顧客在選購商品時(shí)挑挑揀揀的過程中造成的損耗，以及在將其端上餐桌前所做的處理過程中會去除一部分，這些都是農(nóng)產(chǎn)品的損耗。

各個(gè)環(huán)節(jié)降低農(nóng)產(chǎn)品損耗的方法：

生產(chǎn)環(huán)節(jié)：采用現(xiàn)代化機(jī)械代替人工收獲農(nóng)產(chǎn)品，把產(chǎn)品儲存低建設(shè)在距離生產(chǎn)地近的地方；

運(yùn)輸環(huán)節(jié)：提高運(yùn)輸效率，完善技術(shù)支持；

消費(fèi)環(huán)節(jié)：改善產(chǎn)品包裝，為消費(fèi)環(huán)節(jié)中顧客挑選農(nóng)產(chǎn)品的便捷性考慮，避免頻繁的翻檢。這個(gè)工作可以提前到生產(chǎn)環(huán)節(jié)中進(jìn)行。

4）加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)教育

團(tuán)隊(duì)合作是農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的重要方面，如果在整個(gè)團(tuán)隊(duì)中提高成員對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重視程度，并將這個(gè)觀念在團(tuán)隊(duì)中擴(kuò)散開來，就能讓農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營過程中的損耗因?yàn)楣ぷ魅藛T的時(shí)時(shí)注意而降低。

加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)教育，重視農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的方法：

加強(qiáng)對企業(yè)員工的培訓(xùn)教育，提高電商企業(yè)的供應(yīng)服務(wù)意識。電商根據(jù)自身情況設(shè)計(jì)供應(yīng)鏈重要性培訓(xùn)課程對企業(yè)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)質(zhì)量以及服務(wù)意識。另外，從根本上提高產(chǎn)品質(zhì)量才是根本，相應(yīng)的，設(shè)計(jì)特色包裝，打造自身品牌也是很有效的手段。

在實(shí)踐過程中，把農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)方面的好壞作為衡量員工工作是否到位的一部分，并建立相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度，如果產(chǎn)品供應(yīng)及時(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量較好，則可得到獎(jiǎng)勵(lì)，若在經(jīng)營中出現(xiàn)產(chǎn)品供應(yīng)問題，就給予懲罰，這樣才能將工作落實(shí)到個(gè)人，確保農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通暢無憂。

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