農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)家在琢磨怎么讓產(chǎn)品賣得更多、更貴之前，最好先思考這些問題。
未來十年，中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的“四化”趨勢(shì)
未來十年中國(guó)農(nóng)業(yè)的趨勢(shì)表現(xiàn)為“四化”：區(qū)域化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化。
第一，區(qū)域化
簡(jiǎn)單的說，就是農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)根據(jù)各地的自然資源以及歷史，布局農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的品類和品種。例如，沿海地區(qū)主要生產(chǎn)海產(chǎn)品，東北主要生產(chǎn)大米、大豆等大宗糧食產(chǎn)品。優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域化生產(chǎn)將是一種不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。河南平頂山農(nóng)業(yè)局的一位官員告訴筆者，當(dāng)?shù)氐氖卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展艱難，主要是被外地低價(jià)菜所沖擊，這就是因?yàn)樗麄儧]有體悟到蔬菜產(chǎn)業(yè)也已經(jīng)形成了區(qū)域化的特征。
第二，專業(yè)化
農(nóng)業(yè)的專業(yè)化，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)化，一方面指農(nóng)業(yè)在產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)中、產(chǎn)后、流通、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)的專業(yè)化，如專業(yè)做農(nóng)資、專業(yè)做冷鏈運(yùn)輸、專業(yè)做農(nóng)產(chǎn)品銷售等。另一方面，也可以指專業(yè)做一個(gè)或者一類農(nóng)產(chǎn)品，擺脫過去“小而全”的模式。
第三，產(chǎn)業(yè)化
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵就是把原來分散的經(jīng)營(yíng)，像工業(yè)生產(chǎn)一樣，集中起來，形成規(guī)模，真正讓農(nóng)業(yè)形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)集體。從而一方面改變過去“小生產(chǎn)”和“大市場(chǎng)”的供需矛盾，另一方面，通過組織化提高農(nóng)業(yè)的各種資源和要素的利用效率，提升農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)水平。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的核心是組織化，本質(zhì)是提高農(nóng)業(yè)資源和要素的利用效率。中國(guó)有很多合作社是偽產(chǎn)業(yè)化，由于“公司+農(nóng)戶”的形式?jīng)]有有效對(duì)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行組織，所以談不上提高效率。不管是龍頭企業(yè)、合作社，還是農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，本質(zhì)是要提高農(nóng)業(yè)資源的利用效率，沒有提高效率的產(chǎn)業(yè)化形式都稱不上產(chǎn)業(yè)化。
第四，品牌化
農(nóng)業(yè)的品牌化，主要指農(nóng)產(chǎn)品的品牌化，其內(nèi)涵主要有二點(diǎn)：第一，農(nóng)產(chǎn)品“品”的提升，這是基礎(chǔ)，有了“品”的提升才能打造出“牌”。“品”的提升可以從品類、品種和品質(zhì)三個(gè)方面來提升，關(guān)于“品”的提升，可以閱讀本書第二章。第二，打造農(nóng)產(chǎn)品的“牌”。
中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的三大轉(zhuǎn)變
轉(zhuǎn)變一：生產(chǎn)方式的大轉(zhuǎn)變
首先，由手工作業(yè)到機(jī)械化作業(yè)。男耕女織是中華民族傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，隨著中國(guó)人口紅利的消失，用人工方式進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，機(jī)械化生產(chǎn)已經(jīng)在很多農(nóng)業(yè)領(lǐng)域逐步實(shí)施，并進(jìn)一步深化和擴(kuò)張。
其次，由靠天吃飯到靠技術(shù)吃飯。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多依賴自然條件，“靠天吃飯”，經(jīng)常遭受自然災(zāi)害的襲擊，隨著農(nóng)業(yè)設(shè)施的科技化，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多了一層科技的保護(hù)傘。例如，正大集團(tuán)的養(yǎng)雞工廠，通過技術(shù)可以精確知道每一只雞每天的每個(gè)部位能長(zhǎng)多少肉。高科技的廣泛運(yùn)用，使人類改造自然的能力在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域得到充分發(fā)揮。
轉(zhuǎn)變二：生產(chǎn)要素投入的大轉(zhuǎn)變
以土地和人力投入為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐再Y本和科技投入為主。幾千年來，農(nóng)業(yè)的發(fā)展主要依靠?jī)蓚€(gè)重要的生產(chǎn)要素：土地和人。在農(nóng)業(yè)社會(huì)，一切的政治和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都圍繞著土地和人這兩個(gè)要素運(yùn)作。然而，在工業(yè)革命的強(qiáng)大影響下，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)要素從傳統(tǒng)的土地和人轉(zhuǎn)變成工業(yè)化的資本和科技。過去貧瘠的荒地和鹽堿地現(xiàn)在可以通過科技的力量進(jìn)行改良，過去一畝地多產(chǎn)糧是一直是農(nóng)民的奢望，現(xiàn)在一畝地不僅多產(chǎn)，而且通過高科技可以讓一畝地產(chǎn)值達(dá)幾十萬元。資本和科技的投入是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的根本。
轉(zhuǎn)變?nèi)荷a(chǎn)結(jié)果的大轉(zhuǎn)變
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品由單一農(nóng)產(chǎn)品到多種產(chǎn)品(工藝品、創(chuàng)意產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)地產(chǎn)等)的結(jié)合。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，與其他產(chǎn)業(yè)的結(jié)合少。隨著工商資本大量進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)從單純的單一模式向多產(chǎn)業(yè)結(jié)合模式發(fā)展。
